¡Hola atodos!

Quiero compartir con ustedes la unidad de la Fabrica de Pastas que utilicé en mis residencias. 

Los chicos la disfrutaron y yo mucho más espero que les sirva.

Unidad didáctica: LaFábricade Pastas

·         Residente:Petralanda, Micaela.

·         Sala: Naranja Sección: Integrada de 4 y 5 años.

·  Recorte: La fábrica de Pastas “Al dente"

·  Contenidos:                                                                    

v  El juego:

­    Interés por el conocimiento del mundo social, a partir de asumir diferentes roles lúdicos.

­   Organización del espacio de juego

v  El ambiente natural y social:

­   Reconocimiento de las relaciones entre las funciones que cumple una institución y los trabajos que  desempeñan las personas para que estas funcionen.

­   Elaboración de entrevistas

v  Practicas del lenguaje:

­  Relatar lo que se ha observado

·       Propósitos:

­  Ofrecer experiencias de juego mediante las cuales los niños puedan significar lo aprendido.

­  Diseñar situaciones de enseñanza que posibiliten que los alumnos, organicen, amplíen y enriquezcan sus conocimientos acerca de la fábrica de pastas.

­  Diseñar propuestas didácticas que permitan la articulación entre la indagación de la fábrica de pastas, el juego de construcción y el juego dramático.

·  Objetivos:

­   Que los niños puedan identificar las distintas funciones que se cumplen en la fábrica de pastas.

­   Que los niños puedan identificar las distintas normas de seguridad e higiene que se deben seguir para la producción de pastas en una fábrica.

­   Que los niños identifiquen los productos que se venden en una fábrica de pastas y cómo se venden.

·       Actividades:

1.       La docente convocará al grupo en el centro de la sala y les preguntará si conocen qué es un fábrica de pastas, si saben que son las pastas, cuales comen, donde compran las pastas que comen, etc.

Para confrontar las ideas previas de los niños la docente les propondrá ir al S.U.M para ver un video de la Fábrica de Pastas Urquiza que se encuentra en el barrio de la docente.   Una vez que se acomoden todos procederemos a ver el video filmado por la misma docente en donde se podrá visualizar los distintos sectores de la fábrica, los distintos roles que cumplen los empleados, la vestimenta particular que tienen y los productos que venden.

Para finalizar la docente volverá con los alumnos a la sala y harán un de lo visualizado en el video haciendo hincapié en los productos que se venden y los distintos roles.

2.       En esta actividad la docente hará hincapié en las distintas pastas que conocemos, qué características y qué nombre tiene cada tipo de pasta que se venden en la fábrica de pastas. Para ello generará conjuntamente con los alumnos un registro en el cual harán una lista de las distintas pastas y una imagen de esta pasta al lado del nombre. A continuación les propondrá crear con masa los distintos tipos de pastas. La docente hará un registro fotográfico de las producciones de los chicos.

3.       Retomando lo trabajando en la actividad anterior la docente les propondrá a los alumnos producir fideos caseros como lo hacen en la fábrica de pastas. Debido a que tanto la docente como los alumnos desconocen la receta, la docente tratará de llegar a la solución de confeccionar una entrevista al empleado de la fábrica de pastas para que nos cuente el procedimiento para realizar los fideos y que medidas de higiene y de seguridad deben tener en cuenta.

Mediante el dictado de los chicos la docente irá registrando las distintas preguntas.

4.       La docente convocará al grupo y retomará el registro de la entrevista trabajado en la clase anterior para luego proceder a leer lo que nos respondió el empleado de la fábrica. La docente llevará un registro en donde quede detallado todo lo que ella va leyendo. (va ir exponiendo el registro a medida que lee).

Una vez se haya recolectado toda la información la docente organizará al grupo total para la producción de los fideos caseros, teniendo en cuenta todos los procedimientos de higiene y seguridad, así como también los procedimientos culinarios.

Los fideos serán guardados en pequeñas bolsas de polietileno para que al finalizar la jornada en el jardín los niños se lleven los fideos que realizaron a sus casas. 

5.       Para iniciar la actividad la docente retomará lo visualizado en el video de la primera actividad (en caso de ser necesario a medida que avance la actividad intervendrá con imágenes) Comenzará a realizar las siguientes preguntas: ¿Todas las pastas se vendían en caja?¿Cómo se vendían las que no están en cajas?¿solo se venden pastas en la fábrica de pastas?¿ Qué más podemos encontrar? 

Se realizará un registro de todas las repuestas de los niños y si es necesario se volverá a ver  la parte del sector de venta  del video utilizado anteriormente.

6.       Para comenzar esta actividad la docente les propondrá a los alumnos crear nuestra propia fábrica de pastas para ello retomaran todos los registros. Para ello comenzará con un modo de organización de la actividad de juego de trabajo.

Primero van a votar entre todos que nombre va a tener la fábrica de pastas de sala naranja y después la docente organizará a los alumnos en grupos y les propondrá a hacer a cada grupo algo diferente. Un grupo realizara el cartel, otro fabricará con masa distintas pastas (luego se cocinaran para que queden duras y se puedan jugar con ellas), otro grupo hará billetes y otro intervendrá artísticamente una balanza de cartón que la docente llevará para las pastas que se pesan.

7.       La docente les propondrá jugar a la fábrica de pastas, pero esta vez antes de jugar se retomará los registros para visualizar los distintos sectores y roles que se encuentran en una fábrica de pastas y jugarán teniendo en cuenta estas características. La docente llevará para enriquecer el juego cajas para “envasar” y los ingredientes necesarios para la producción de las pastas hechas con diario y plastificados con cintas.

8.       La docente propondrá realizar la inauguración de la fábrica de pastas para ello retomará con los chicos todo lo trabajado en esta unidad, hará hincapié en cómo se vendían las pastas, los distintos sectores, los distintos roles y las medias de seguridad.

Una vez que la fábrica este organizada se dará por inaugurada la fábrica de pastas de sala Naranja

·       Recursos:                          

·   Video de la fábrica de pastas

·   Imágenes de las diversas pastas

·   Masa de Sal

·  Delantales

·  Guantes

·  Gorros

·  Pastalinda

·   Cajas de Pastas

·  Balanza hecha con cartón

·  Cartulina para el cartel

·   Productos necesarios para la producción, hechos con papel y plastificados

·   Moldes de ñoquis, sorrentinos y ravioles.

·         Evaluación:A lo largo de toda la unidad se evaluará como los niños van adquiriendo nuevos conocimientos y a través de ellos van enriqueciendo su juego.  También se evaluara las relaciones que establezcan los chicos con respecto a las distintas funciones que se realizan en el recorte investigado y su función social.